Глюкозный сироп широко используется в различных областях пищевой промышленности, таких как твердые продукты, жидкие продукты, замороженные продукты, коллоидные продукты и так далее.
Он в основном используется для обработки карамельного соуса, конфет, сокосодержащих напитков, вина, консервов, соевого соуса и т. Д.
* Глюкозный сироп содержит большое количество декстрина, обладающего хорошим антикристаллизационным свойством. В замороженных продуктах не будет кристаллического осадка,
и он также имеет эффект предотвращения кристаллизации других сахаров, так что он может предотвратить осаждение кристаллизации сахарозы при производстве джема и желе и продлить срок годности продуктов питания.
* Глюкозный сироп обладает хорошей сбраживаемостью, поэтому его также широко используют при изготовлении хлеба, тортов и пива.* Глюкозный сироп имеет низкую сладость, низкое поглощение влаги и высокое удержание влаги. Глюкоза с молекулой кристальной воды очень стабильна,
что увеличивает влагоудержание пищи.